[홈슐랭가이드] 초간단 캠핑 요리 추천! 비어포크 꼬치구이

초간단 캠핑 요리 추천! 

비어포크 꼬치구이

야외 나들이 & 캠핑을 위한 추천 레시피

 

 

 

안녕하세요, 코오롱블로그 지기입니다.

 

홈 캠핑, 차박등 요즘 캠핑이 유행인데요,

즐거운 만큼 준비가 만만치 않습니다.

 

혹시 쉬러 가는 캠핑에,

온갖 반찬에 재료, 과일과 후식까지

챙기느라 오히려 밤늦게까지

준비해 보셨던 적 있으신가요? 

 

그.래.서! 코오롱 영양사가

알려주는 홈슐랭가이드가

 캠핑의 묘미인 먹고 마시는 재미까지 잡는

간편 레시피를 소개해 드립니다.

 

 

---

 

- 재료 -

 

 

 

ㅡ

김밥 재료

돼지고기 목살 (250g)

닭 다리 살 (250g)

대파 15cm 4대

새송이버섯 (160g)

 

파프리카, 토마토 등 취향껏

다양한 꼬치 재료를 준비하셔도 좋아요!

 

 

ㅡ

고기 밑간

 

소금 ½ 작은술

후추가루 ¼ 작은술

다진 생강 1 작은술

 

 

ㅡ

꼬치 소스

 

토마토케첩 1큰술

올리고당 1큰술

고추장 2큰술

다진 마늘 1작은술

 

---

 

- 조리 방법 -

 

 

Tip

캠핑장에서는 재료를 손질이 어렵기 때문에

양념과 재료는 전날 집에서 미리 손질해

지퍼백이나 밀폐용기에 준비하고

캠핑장에서는 굽기만 하는 것을 추천드려요!

 

 

 

1

껍질을 제거한 닭 다리 살과 돼지고기 목살을

먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

 

 

 

 

 

2

고기를 밑간 재료와 함께

버무려주세요.

 

 

 

 

 

3

새송이버섯은 밑동 제거 후

기둥과 갓을 분리하고

먹기 좋게 썹니다.

 

Tip

집에서 미리 준비해 가는 경우

키친타월로 감싸 지퍼백에 담아

냉장 보관하세요.

 

 

 

 

 

4
대파는 약 3cm 사이즈로 썰고

취향껏 방울토마토, 파프리카 등

꼬치에 꽂고 싶은 다른 재료도

먹기 좋게 준비합니다.

 

 

 

 

 

5

볼에 고기를 넣고

맥주를 부어 30분간 재우고

체에 밭쳐 물기를 뺍니다.

 

 

 

 

 

6

꼬챙이에 고기, 새송이버섯, 대파를

번갈아가며 평평하게 꽂으세요.

 

 

 

 

 

 

7

달군 팬에

중약 불에서 8~10분간 앞뒤로

뒤집어가며 구워주세요.

 

 

 

 

 

8

양념소스를 바르면서 약한 불에서

30초간 구우면 완성!

 

 

 

 

 

내가 원하는 재료를

취향껏 꽂아서 먹으며

맛과 먹는 재미 모두 챙길 수 있는

꼬치구이 요리! 

 

제철 식재료를 이용한 메뉴를 구성해

목적지와 가까운 재래시장에서

재료를 구입하는 것도 좋습니다.

 

예를 들어

바닷가 근처에 위치한 캠핑장이라면

저렴한 가격에 제철 해산물을

맛보는 것도 좋겠죠?

 

코오롱이 소개해 드리는

홈슐랭레시피와 함께

친구들, 가족들과 행복한 캠핑하세요!